A Gabbeh kifejezés a perzsa fárszi nyelvből ered, mely lefordítva azt jelenti, hogy: nyers, természetes és vágatlan. Tökéletes leírás ezekről a népszerű szőnyegekről, egyszerű, minimalista mintázat, gyakran nagyon kevés díszítő elemmel, melyeket nagyrészt a természet ihletett.
A Gabbeh szőnyegeket kiváló minőségű gyapjúból kézzel csomózzák, és valószínűleg a legismertebbek a keleti szőnyegek közül. A többi, kézzel szőtt szőnyeghez képest vastag szálakból állnak, akár 2,5 cm vastagok is lehetnek, ami rendkívül puhává teszi őket és kényelmes járni rajtuk. Kiválóan alkalmasak hang elnyelésére, és a legtöbb szobához és a környezethez könnyedén illeszkednek.
Az eredeti Gabbeh szőnyegek közé tartozik a perzsa Gabbeh, melyet a kaskái nomádok csomóznak. A szőnyegek rusztikus bája és egyszerűsége különösen népszerűvé tette őket. Az indiai szövők gyorsan felfigyeltek rá és megindították saját indiai Gabbeh szőnyegeik készítését. Létezik még egy harmadik fajta Gabbeh is, a Gabbeh Kashkooli néven ismert perzsa Gabbeh szőnyeg, melynek rövidebb a szála és nagyobb a csomósűrűsége, mint az eredeti vagy a hagyományos perzsa Gabbeh szőnyegnek.
Az a bevett gyakorlat, hogy a perzsa Gabbeh szőnyegek jobb minőségűek az indiai Gabbeh szőnyegeknél. Puhábbak és tartósabbak, illetve a felhasznált gyapjú is jobb minőségű. Nem nehéz különbséget tenni a két fajta között, és ez a szőnyeg árában is tükröződik.